Teoria della liofilizzazione
Il liofilizzato (breve nome Freeze-dry) è un processo stabile di materiale essiccato che metterà il materiale contenuto con acqua a congelare prima solido, quindi farà tra l'altro l'acqua sublimata da solido a aria condizionata, rimuovendo l'acqua per preservare i materiali
I prodotti allo stadio di soluzione vengono congelati mediante sublimazione e desorbimento, quindi il solvente si riduce in una certa misura, impedendo così la formazione di microrganismi o reazioni chimiche tra il soluto e il solvente che i prodotti possono essere conservati a lungo e mantenuto la loro natura.
Il metodo di liofilizzazione sotto vuoto è un processo liquido → solido → gassoso. Nel processo di liofilizzazione, il "ponte liquido" tra le particelle della soluzione è stato congelato in "ponte solido". La posizione relativa delle particelle è stata fissata e non esiste tensione superficiale sull'interfaccia gas-liquido tra le due particelle. Con la distillazione continua del solvente, il "ponte solido" diminuisce continuamente, ma la posizione relativa tra due particelle non cambia più finché il "ponte solido" non scompare completamente.
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